Em meados do século XX, nutricionistas soaram o alarme em relação ao aumento do número de pacientes com excesso de peso e, consequentemente, doenças do sistema cardiovascular.
Depois de analisar a nutrição dos residentes dos países europeus, descobriu-se que os residentes dos países mediterrâneos raramente sofrem de obesidade e têm boa saúde. Qual é o segredo? Na nutrição especial dos habitantes dessas regiões. Consiste apenas em produtos frescos. O segundo segredo é o azeite e o vinho.
Segundo os resultados da pesquisa, eles são necessários para a produção de hormônios que regulam o metabolismo celular e previnem o desenvolvimento de doenças graves. Os médicos americanos estão convencidos de que essa nutrição é um modo de vida que permite perder peso não imediatamente, mas para sempre.
Princípios básicos da dieta mediterrânea e quais alimentos são preferidos
Esta é uma dieta especial baseada em produtos de 16 países mediterrânicos. Inclui pratos da Espanha, Itália e Grécia. O cardápio dos habitantes desses países é composto principalmente por produtos como: nozes, peixes gordos, frutas e legumes em quantidades ilimitadas, legumes, cereais, ervas, laticínios, vinho seco, queijos, azeite. É dada preferência a alimentos vegetais naturais e ingestão de proteínas dentro da faixa normal.
Você precisa comer 5 vezes ao dia. Apenas frutas frescas entre as refeições. Dê preferência aos carboidratos no café da manhã. Pode ser pão pita, pão cozido com farinha integral, macarrão de trigo duro. Os carboidratos fornecem energia saudável para ajudá-lo a ficar alerta ao longo do dia. Pelo contrário, o jantar deve ser leve e composto por vegetais e alimentos ricos em proteínas. Estes incluem: peixe, carnes magras, ovos.
Também é recomendado consumir até 1 quilo de vegetais por dia. Eles podem ser cozidos ou crus. Os alimentos permitidos incluem cenoura, repolho, batata e abobrinha. Certifique-se de introduzir leguminosas e cereais na dieta.
Um copo de vinho tinto é permitido no almoço ou jantar. A água deve ser bebida 7-8 copos por dia, de preferência antes das refeições. A nutrição pode ser ajustada. Por exemplo, tome óleo de abóbora ou milho em vez de azeite. Escolha frutas da época.
Cozinhe peixes e frutos do mar até três vezes por semana. A carne deve ser limitada. É permitido comer carne de coelho, filé de porco magro ou carne bovina 100 gramas por porção. O pão é usado apenas grãos integrais.
Menu de dieta mediterrânea por uma semana e quais alimentos inclui
Você pode alterar a ordem do dia, o principal é manter a ordem das refeições.
segunda-feira
- Café da manhã: pão, geléia, chá sem açúcar.
- Lanche da tarde: kefir com baixo teor de gordura.
- Almoço: feijão cozido com legumes.
- Segundo lanche da tarde: um copo de iogurte natural, queijo e pão.
- Jantar: arroz guisado de peixe, cozido.
terça-feira
- Café da manhã: kefir com baixo teor de gordura, muesli.
- Primeiro lanche da tarde: azeitonas, salada de peixe.
- Almoço: legumes cozidos e espaguete.
- Segundo lanche da tarde: ovo cozido, chá de ervas.
- Jantar: pão - 1 fatia, queijo, tomate, um copo de vinho.
quarta-feira
- Café da manhã: pão integral com queijo, chá com uma colher de mel.
- Primeiro lanche: 1 copo de iogurte natural.
- Almoço: salada de atum, azeitonas.
- Lanche da tarde: 3 colheres de sopa. eu. muesli, chá de ervas.
- Jantar: frango, arroz, maçã, vinho.
quinta-feira
- Café da manhã: pão, queijo cottage com baixo teor de gordura - 2 colheres de sopa. eu. chá de ervas.
- Primeiro lanche: 1 copo de iogurte natural.
- Almoço: legumes estufados com peixe.
- Segundo lanche da tarde: maçã, 0, 5 banana.
- Jantar: espaguete com carne picada, chá verde com mel.
Sexta-feira
- Café da manhã: 2 pães, queijo 25 gramas, chá verde.
- O primeiro lanche da tarde: leite fermentado cozido ou kefir.
- Almoço: frango cozido com legumes.
- Segundo lanche da tarde: muesli com pedaços de frutas 0, 5 xícaras.
- Jantar: legumes frescos, salmão assado no vinho, chá de ervas.
sábado
- Café da manhã: queijo cottage com baixo teor de gordura - 2 colheres de sopa. l. , chá verde com mel.
- Primeiro lanche: iogurte natural.
- Almoço: macarrão com atum, chá verde.
- Segundo lanche da tarde: suco natural - 1 copo, pão.
- Jantar: mingau de trigo com legumes.
Domingo
- Café da manhã: suco espremido na hora, pão - 2 peças, uma maçã.
- Primeiro lanche da tarde: salada de atum, azeitonas.
- Almoço: 100 gramas de carne cozida, 75 gramas de arroz, chá de ervas.
- Lanche da tarde: kefir, muesli 3 colheres de sopa. eu.
- Jantar: um copo de vinho, peixe grelhado.
A dieta mediterrânea baseia-se na eliminação completa de óleos refinados, alimentos que contenham sabores, conservantes e gorduras trans.
Quais são os benefícios da dieta mediterrânea e como os alimentos usados com essa dieta são úteis?
É impossível destacar o produto mais eficaz no sistema alimentar. Apenas nutrição complexa é benéfica. Ele permite que você fique tonificado por mais tempo e aumenta a expectativa de vida em 12 anos. Reduz o risco de doenças como hipertensão, diabetes. Tem um efeito positivo no sistema cardiovascular.
A resistência do corpo à aterosclerose e à oncologia aumenta. O peso é normalizado. Ao contrário de outras dietas, os quilos perdidos não voltam.
A dieta mediterrânea é ideal para a gravidez. Isso ajudará a reduzir o risco de alergias e asma do seu filho. O efeito curativo do azeite é de grande importância na nutrição. Reduz o colesterol e previne a formação de placas arteriais.
Os verdes melhoram o sabor dos alimentos e, com a ajuda de propriedades antioxidantes, reduzem a ação dos radicais livres. Os frutos do mar são a principal fonte de ácidos ômega-3. Previnem a inflamação, afinam o sangue e têm um efeito benéfico nos vasos sanguíneos, aumentando a sua elasticidade.
Uma variedade de frutas e vegetais fornece ao corpo todos os nutrientes e minerais de que necessita. A dieta mediterrânea é a prevenção de doenças da coluna e articulações.
Contra-indicações para a dieta mediterrânea
No estágio alto da obesidade, a dieta mediterrânea não funciona. Isso requer maneiras radicais de reduzir o peso. Não é recomendado para pessoas que sofrem de úlceras gastrointestinais. Já que sua dieta contém muitos alimentos ricos em fibras. Não é adequado para quem é alérgico a frutos do mar.
Se não houver contra-indicações, você pode começar a comer direito. Isso irá ajudá-lo a permanecer jovem e aproveitar a vida em todos os momentos.